书目详细信息
： 企事业单位员工食堂管理培训教材
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-41537-4:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 企事业单位员工食堂管理培训教材/.李忠厚编著 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 10,136页:;+图(部分彩图):;+26cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：企事业单位员工食堂开办概述；食堂日常管理与各岗位职责；食品安全管理；食堂安全管理；食堂成本与财务报表；食堂日常食谱及简易快餐等。 |
| 题名主题： | 行政事业单位 公共食堂 管理 中国 教材 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 李忠厚 编著 |