书目详细信息
： 食品微生物基础与应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3725-5:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物基础与应用/.林继元，李万德主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 240页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括绪论、微生物的形态与结构、微生物营养、微生物的生长繁殖与代谢、微生物的分类、微生物菌种选育、微生物与食品生产、食品的微生物污染及其控制、食品微生物检验技术、食品微生物基础应用综合实训等方面的内容。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 林继元 主编 |
| 个人名称等同： | 李万德 主编 |
| 记录来源： | CN 唐延科技 20191111 |