书目详细信息
： 食品安全与检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-19358-1:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与检验技术/.杨翠峰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 119页:;+23cm |
| 一般附注： | 新型职业农民培养系列教材/张明总主编 |
| 提要文摘： | 本书内容概述了与食品安全有关的科学知识，突出基础理论与实际应用相结合，从不同角度对食品安全与检验的问题进行了较为详尽的阐述。教材内容由五个单元构成，每个单元由若干项目组成，每个项目又设若干具体任务，分别阐明了食品安全基础、食物中毒与预防、食品添加剂、食品安全选购、食品安全检验基础及检测技术等知识与技能。 |
| 题名主题： | 食品检验 技术培训 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 杨翠峰 (食品检验) 主编 |