书目详细信息
： 现代香味分析技术及应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-5067-0:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代香味分析技术及应用/.谢建春编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 215页:;+26cm |
| 提要文摘： | 首先对"香味及香味分析"的基本内容进行介绍，然后从“香味样品的分离分析”、“香味样品的制备”、“香味的测量与评价”三个方面对现代香味分析技术进行了较详细的论述。最后以实例的形式诠释了这些技术结合起来在食品香味分析中的应用。 |
| 题名主题： | 香料 化学分析 |
| 中图分类： | TQ651 |
| 个人名称等同： | 谢建春 编著 |
| 记录来源： | CN 唐延科技 20191111 |