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书目详细信息： 跟大厨学做酱料

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《跟大厨学做酱料》

ISBN/价格：	978-7-5344-7311-1:CNY32.80
作品语种：	chi
出版国别：	CN 320000
题名责任者项：	跟大厨学做酱料/.何行记,李健荣著
出版发行项：	南京:,江苏美术出版社:,2015
载体形态项：	124页:;+彩图:;+26cm
提要文摘：	本书介绍了酱料的保存、应用方法和调制过程的小诀窍，以及40道大酱料理、80道必尝好料理的制作技巧。
题名主题：	调味酱制作
中图分类：	TS264.2
个人名称等同：	何行记著
个人名称等同：	李健荣 (餐饮) 著
个人名称等同：	冯庆强著

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