书目详细信息
： 菜单设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-028502-7:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 菜单设计/.沈涛, 彭涛主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 212页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等教育“十一五”规划教材 |
| 丛编项： | 高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列 |
| 提要文摘： | 本书共分8章，对菜单设计进行了系统介绍，范围涵盖菜单内容、各种菜单设计的技巧。内容包括包括菜单设计的原则与要求、单点菜单设计、套餐菜单设计等。 |
| 题名主题： | 菜谱 名录 设计 |
| 中图分类： | TS972.32 |
| 个人名称等同： | 沈涛 主编 |
| 个人名称等同： | 彭涛 主编 |
| 记录来源： | CN ZJU 20150407 |