书目详细信息
： 来份杂碎:中餐在美国的文化史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5699-0703-2:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 来份杂碎/.(美)安德鲁·科伊著/.严华容译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京时代华文书局:,2017 |
| 载体形态项： | 327页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书从食物角度看，中餐在美国经历了从“舶来食品、穷人食品、快餐食品”到“本土食品、精细食品、文化食品”的过程；从历史的角度看，华人群体在美国也同时经历了从“外来人、开荒人、边缘人”到“华裔美国人、文明人”的过程。 |
| 并列题名： | 中餐在美国的文化史 |
| 题名主题： | 中式菜肴 饮食 文化 研究 美国 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 安德鲁·科伊 美 著 |
| 个人名称次要： | 严华容 译 |
| 记录来源： | CN 唐延科技 20191111 |